Берфорд Браун

Порода курей Берфорд Браун існувала давно, і її часто називають улюбленою британсьою куркою, відкладаючи найчудовіші темно-коричневі яйця з великими жовтими жовтками. Незважаючи на те, що Берфордські Брауни не є гібридами, вони є плодовитими засновниками дивовижних товсто-шкаралуплених яєць, з щільною текстурою та ароматом, який не з цього світу. Вона, без сумніву, один з кращих наявних темних шарів яєць, і ви можете очікувати до 240 яєць в перший рік, а відкладання триває довгі роки в правильних умовах.

Недарма цей птах переможець; її тісне, шовковисте чорне оперення робить її ідеальною для життя в саду на вигулі навіть у найсуворішу погоду. Берфорди роблять чудових домашніх вихованців, дуже товариські та люблять людську компанію, але вони є птахами вільного вигулу та не дуже добре розвиваються у невеликих вольєрах. Якщо немає вільної дачі, мінімальний рекомендований розмір вольєра - 10 квадратних метрів на курку.

Опис птаха

Ідеальна для вільного життя в саду, навіть у найсуворішу погоду, вона спокійна, дуже доброзичлива і любить людей і дітей. Це, разом з її приголомшливим виглядом, робить її ідеальним вибором для домашнього улюбленця. Їй потрібно багато місця для занять спортом, щоб підтримувати форму та здоров’я, а також не допустити нудьги.

Яйце

Яйця Браун - мають високу якість, що робить їх першим вибором для приготування їжі, з них роблять чудові торти. Недарма їх використовують всесвітньо відомі кухарі Рік Стійен, Джеймі Олівер, Марк Хікс, Том Паркер-Боулз, Том Ейкенс, Стіві Парл, Адам Паетт, Саймон Уодхем. На відміну від більшості темних яєць, Берфорд Браун виробляє до 240 в перший рік і в правильних умовах вільного вирощування, буде лежати протягом багатьох років.

Історія

Берфорд Браун вперше був комерційно розведений у Котсвальдах із ліній, які в 40-х роках використовували бабуся Філіпа Лі-Вульфа, Мейбл Пірмен, яка жила на Садибі Ферм, Вестхолл-Хілл, Берфорд, з початку 1900-х до кінця 50-х.
У 1980 році на фермі Міллхемпост, поблизу Вінчкомба, Філіп вперше розпочав комерційне розведення Берфорд Браун для поставок яєць для Fortnum & Mason у Piccadilly під маркою Clarence Court. Інші провідні лондонські магазини та готелі, в тому числі Харродс і Хейві Ніколс, Кларіджес, незабаром приєдналися до клубу, накопичивши ці традиційні старомодні глибокі коричневі яйця. У той час яйця Burford Brown були унікальними, оскільки магазини та супермаркети у Великобританії пропонували лише дешеві, масово виготовлені гібридні яйця, пофарбовані в кольоровий колір, продані за ціною, а не за якістю.
Через кілька років після переїзду до ферми Coach House, Бродвей, бренд Бурфорд Браун і «Clarence Court» незабаром стали відомими, і яйця були запасані у всіх великих супермаркетах Великобританії. Вперше британським споживачам вдалося придбати справді традиційні темно-коричневі яйця. Протягом наступних десяти років продажі яєць продовжували зростати, і донині яйця Берфорд-Браун не мають конкуренції. Зробивши свій відбиток на промисловості яєць у Великобританії, Філіп та Джанет вирішили розлучитися з Кларенсом Кортом, щоб присвятити свій час розведенню своїх чудових курей під торговою маркою «Легбари Бродвею», щоб кожен отримав задоволення від збереження цих чудових кури.